В 2025 году Япония столкнулась с неожиданной проблемой — рис стал заметно дороже, а в некоторых магазинах его просто не стало. Эта тема быстро вышла за рамки аграрных новостей и стала одной из главных в стране — о ней говорят в телепередачах, пишут в газетах, обсуждают в очередях. Покупатели действительно сталкиваются с последствиями: цены выросли, выбор сократился, а недорогой рис исчезает с полок в первые часы продажи.
На первый взгляд может показаться, что это что-то не из вашей повседневной жизни — новость про фермеров, экспорт и политику. Но если вы учитесь в Японии или только собираетесь приехать, эта ситуация может напрямую повлиять на ваш повседневный бюджет. В стране, где рис — основа рациона, такие перемены ощущаются сразу: растут цены на бенто, исчезают скидки, меняется меню в ресторанах.
Разбираемся, что происходит и на что стоит обратить внимание иностранным студентам.
На первый взгляд может показаться, что это что-то не из вашей повседневной жизни — новость про фермеров, экспорт и политику. Но если вы учитесь в Японии или только собираетесь приехать, эта ситуация может напрямую повлиять на ваш повседневный бюджет. В стране, где рис — основа рациона, такие перемены ощущаются сразу: растут цены на бенто, исчезают скидки, меняется меню в ресторанах.
Разбираемся, что происходит и на что стоит обратить внимание иностранным студентам.
Почему рис подорожал?
На ситуацию повлияли сразу несколько факторов:
Все эти причины наложились друг на друга и привели к резкому росту цен. Если раньше стандартный мешок риса (5 кг) стоил около 2000 иен, то сейчас в супермаркетах его цена часто превышает 4500 иен.
- Неурожай. Лето 2023 года выдалось аномально жарким, и это сильно ударило по урожаю. По оценкам, он стал одним из самых слабых за последние 10 лет.
- Рост спроса. В Японию вернулись туристы, рестораны закупают рис в больших объемах, а сами японцы начали скупать его впрок после слухов о дефиците, распространенных в СМИ и соцсетях.
- Экспорт. Часть урожая ушла на экспорт, особенно в Китай, где очень любят японский рис.
Все эти причины наложились друг на друга и привели к резкому росту цен. Если раньше стандартный мешок риса (5 кг) стоил около 2000 иен, то сейчас в супермаркетах его цена часто превышает 4500 иен.
Что делает государство?
Чтобы стабилизировать цены и предотвратить дефицит, власти приняли сразу несколько мер:
- Выпуск резервного риса (備蓄米 / bichikumai)
Это рис прошлых лет урожая, который обычно хранят на случай стихийных бедствий или продовольственного кризиса.
С марта по июнь 2025 года на рынок уже отправили около 600 тысяч тонн такого риса.
Такие предложения быстро исчезают с полок: в некоторых районах люди выстраиваются в очереди с самого утра. Чтобы избежать спекуляций и дефицита, во многих префектурах ввели ограничения — не более одного мешка на человека или семью.
С марта по июнь 2025 года на рынок уже отправили около 600 тысяч тонн такого риса.
Такие предложения быстро исчезают с полок: в некоторых районах люди выстраиваются в очереди с самого утра. Чтобы избежать спекуляций и дефицита, во многих префектурах ввели ограничения — не более одного мешка на человека или семью.
- Обсуждение импорта риса
На фоне продолжающегося дефицита правительство рассматривает возможность временного импорта риса сверх установленной квоты. Хотя официального решения еще не принято, торги на закупку импортного риса были перенесены с осени на июнь, что свидетельствует о подготовке к экстренным поставкам.
Обсуждаются поставки из США, Южной Кореи, Вьетнама, Тайваня и других стран.
Обсуждаются поставки из США, Южной Кореи, Вьетнама, Тайваня и других стран.
Потенциальная угроза для фермеров
Импорт риса пока только обсуждается как временная мера, но даже сама эта идея уже вызывает тревогу у японских фермеров. Если на рынке появится много дешевого риса из-за границы, цены могут упасть — а вместе с ними и доходы фермеров.
Особенно это важно сейчас: осенью в Японии собирают новый урожай, и если прибыль окажется слишком низкой, часть фермеров может просто отказаться сажать рис в следующем году. Это может повлиять на рисовый рынок уже в ближайшем будущем.
Особенно это важно сейчас: осенью в Японии собирают новый урожай, и если прибыль окажется слишком низкой, часть фермеров может просто отказаться сажать рис в следующем году. Это может повлиять на рисовый рынок уже в ближайшем будущем.
Скандал с министром сельского хозяйства
В мае 2025 года разгорелся скандал вокруг министра сельского хозяйства Таку Это (江藤 拓) — и он завершился его отставкой.
На фоне растущих цен на рис и пустых полок в магазинах министр заявил, что никогда не покупал рис, потому что его ему всегда дарят. Эти слова прозвучали на публичном собрании в префектуре Сага и вызвали волну возмущения — особенно среди тех, кто в буквальном смысле стоял в очередях за рисом.
На фоне растущих цен на рис и пустых полок в магазинах министр заявил, что никогда не покупал рис, потому что его ему всегда дарят. Эти слова прозвучали на публичном собрании в префектуре Сага и вызвали волну возмущения — особенно среди тех, кто в буквальном смысле стоял в очередях за рисом.
После общественного давления и критики со стороны оппозиции, 21 мая министр сельского хозяйства был отправлен в отставку. Позже он заявил, что это была шутка, и что он покупает белый рис, но «неудачно выразился». Однако ситуацию это уже не спасло.
На смену ему пришёл Синдзиро Коидзуми (小泉進次郎) — и буквально на следующий день он начал вводить более прямые меры для урегулирования ситуации. Под его руководством правительство пообещало добиться снижения цен до 2000 иен за 5 кг и сделать тему рисовой политики «не табуированной, а прозрачной и открытой».
Этот эпизод стал показателем того, насколько серьезно общество восприняло продовольственный кризис — и насколько чувствительными стали любые слова чиновников.
Как реагируют крупные компании
Некоторые крупные компании в Японии уже начали адаптироваться к ситуации с рисом и помогать удерживать цены для покупателей.
Lawson
Сеть комбини Lawson стала одной из первых, кто начал использовать резервный рис для производства онигири.
Новая линейка будет называться Vintage Rice Onigiri. Такие онигири стоят на 10–20% дешевле обычных и постепенно будут появляться в магазинах по всей стране.
Это способ сохранить доступный формат перекусов, несмотря на рост цен.
Новая линейка будет называться Vintage Rice Onigiri. Такие онигири стоят на 10–20% дешевле обычных и постепенно будут появляться в магазинах по всей стране.
Это способ сохранить доступный формат перекусов, несмотря на рост цен.
Rakuten
Крупная онлайн-платформа Rakuten включила в продажу рис из госрезерва. Также предлагаются купоны и скидки, чтобы стимулировать покупателей. Особенно это удобно тем, кто не может попасть на распродажи в супермаркетах или живет далеко от крупных магазинов.
Как это отражается на жизни студентов?
Может показаться, что рост цен на рис — не самая большая проблема. Но когда вы живете в Японии, то начинаете замечать последствия буквально каждый день.
Цены на бенто постепенно растут, привычные онигири становятся дороже, а на полках магазинов все чаще можно увидеть табличку «распродано».
Цены на бенто постепенно растут, привычные онигири становятся дороже, а на полках магазинов все чаще можно увидеть табличку «распродано».
Для студентов с ограниченным бюджетом такие изменения быстро ощущаются на повседневных тратах. На что стоит обратить внимание:
- Цены растут. Готовые блюда с рисом становятся дороже: бенто, онигири, блюда в кафе и ресторанах. Иногда — всего на 50–100 иен, но если покупать каждый день, это заметно.
- Купить рис стало сложнее. Недорогой рис быстро раскупается, особенно если это резервный. Во многих магазинах действуют ограничения: не больше одного мешка в руки.
- Меню меняется — и не только из-за риса. В ресторанах, кафе и магазинах все чаще заменяют рис на лапшу, картофель или хлеб. С одной стороны — это способ сэкономить на фоне подорожания риса. С другой — часть более широкой тенденции: во всей Японии сейчас ощущается экономическое давление, и это отражается даже на повседневной еде. Многие уже замечают, что порции стали меньше и упаковки компактнее.
Что делать студентам?
Если вы уже живёте в Японии или только готовитесь к переезду, вот несколько практичных советов, как адаптироваться к ситуации и не переплачивать за еду.
Покупайте рис по акции — и не откладывайте
Если видите 5 кг риса по 2000–2500 иен — это отличная цена. В условиях текущего дефицита такие предложения быстро исчезают. Особенно это касается резервного риса, ведь поставки ограничены.
Храните правильно
Летом, особенно в условиях высокой влажности, рис может испортиться или в нем могут завестись насекомые, если хранить его в открытой упаковке при комнатной температуре.
Чтобы этого избежать:
Чтобы этого избежать:
- пересыпьте рис в герметичный пластиковый контейнер (можно найти в Daiso, Nitori или на Amazon);
- храните его в прохладном, темном месте; в жаркую погоду желательно убирать в холодильник;
- используйте специальные средства от насекомых, которые продаются в супермаркетах и 100-йеновых магазинах (например, 米防虫シート или 米びつ用防虫剤).
Как правильно готовить резервный рис
Резервный рис немного отличается от свежего: иногда он имеет менее выраженный аромат, чуть более сухую текстуру и может отличаться по цвету.
Чтобы улучшить вкус риса, рекомендуется:
Чтобы улучшить вкус риса, рекомендуется:
- тщательно промывать зерна несколько раз перед варкой;
- дать рису постоять 20–30 минут после промывания, чтобы он лучше впитал влагу;
- после варки оставить рис под крышкой еще на 10 минут — это поможет улучшить текстуру.
Пробуйте альтернативы
В японских магазинах легко найти недорогие продукты, которые можно временно использовать вместо риса:
Такие продукты просты в хранении и приготовлении. Они помогают сэкономить, если рис временно стал дорогим или недоступным.
- удон и соба — часто продаются по 30–50 иен за порцию;
- замороженная лапша в больших упаковках — особенно выгодна в магазинах типа 業務スーパー (Gyo:mu Su:pa:);
- макароны и паста — один из самых доступных и универсальных продуктов, часто бывают по акции;
- тостовый хлеб и булочки — часто уценяются ближе к закрытию магазинов;
- картофель — особенно выгоден в сезон урожая.
Такие продукты просты в хранении и приготовлении. Они помогают сэкономить, если рис временно стал дорогим или недоступным.
Делитесь полезной информацией
Если вы заметили выгодное предложение на рис, рекомендуем поделиться этой информацией в студенческом чате. Это поможет другим студентам, особенно тем, кто недавно приехал и еще не ориентируется в ценах и акциях.
Что дальше?
Рис — один из самых привычных продуктов в Японии, который есть абсолютно везде. Но кризис 2025 года показал, что даже такой базовый элемент повседневности зависит от множества факторов: климата, экономической политики, глобальной торговли и решений чиновников.
Для иностранных студентов эта ситуация — не только про цены или питание. Это напоминание о том, что даже в стабильной стране важно уметь адаптироваться, наблюдать за происходящим и быть готовым гибко реагировать на изменения.
Для иностранных студентов эта ситуация — не только про цены или питание. Это напоминание о том, что даже в стабильной стране важно уметь адаптироваться, наблюдать за происходящим и быть готовым гибко реагировать на изменения.
